冬之好康go

滷鵝翼 【所屬菜系】 全部 【特點】 【原料】 鵝翼5對，麻油1/2茶匙，姜3片，蔥2條，蒜頭2粒，粗鹽1湯匙。調味料：生抽1湯匙，老抽1.5湯匙，碎冰糖1湯匙，鹽1茶匙，清水4杯。滷水料：八角2粒，小茴香、花椒各1/2湯匙，桂皮4片，草果2粒，甘草4片，沙薑片5片，陳皮1/4個。 【製作過程】 1、用粗鹽擦洗鵝翼，撥去鵝毛，用水洗淨備用。 2、燒滾五杯清水，下姜、蔥和鵝翼煮約10分鐘，倒出放在水喉下沖洗5分鐘，瀝干備用。

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