【EMEME】Tulip 099-01 輕鬆款 掃地機器人吸塵器(掃-吸-拖)

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商品訊息功能:

• 品號：5156215





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牡丹蝦仁 【所屬菜系】 韓國 【特點】 潔白光亮，美觀大方，鮮香滑嫩 【原料】 明蝦肉400克，青魚肉150克，罐頭竹筍100克，火腿3克，雞蛋清75克，料酒25克，細干澱粉35克，精鹽6克，味精2.5克，豆油1.5公斤（實耗100克），芝麻油10克，蔥姜水15克 【製作過程】 1、將青魚肉去皮骨，洗淨，放在潔淨的砧墩上，用雙刀輕輕地剁成極為細膩的泥茸，放入瓷碗內，加入10克料酒、2.5克精鹽、1克味精、25克雞蛋清、少許蔥姜水及少許清水，用3根竹筷用力向一個方向攪拌，一直攪拌至細膩上勁時為好，待用 2、再將魚茸用手擠成大小均勻的魚丸6個（約25克1個），待用 3、把竹筍頂刀切成圓形的薄片，用鑷子夾信筍片，一片片地插入魚圓中，做成牡丹花形，把火腿切成末，點綴在花的中心，上蒸鍋，用旺火蒸5分鐘，保溫，待用。 4、將明蝦肉洗淨，控干水，放在砧墩上，用刀片去外層蝦肉（留作它用）。然後，將蝦肉改成丁，放入瓷盆中，加入50克雞蛋渥、3.5克精鹽、細干澱粉，拌勻上漿 5、炒鍋上火燒熱，用油滑鍋後，加入豆油，燒至四成熱時，倒入蝦仁，用手勺輕輕滑散，滑至蝦仁變成乳白色時，倒入漏勺內，控油 6、炒鍋上火，倒入蝦仁、15克料酒、1.5克味精和芝麻油，急速炒勻，出鍋，放入大圓盤中間，再將蒸好的牡丹筍，圍於蝦仁四周，即可。

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